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机译:使用超滤产生的板型干酪的蛋白水解使用超滤产生的板型干酪的蛋白水解
Leila Maria Spadoti; José Raimundo Ferreira Dornellas; Salvador Massaguer Roig;
机译:通过超滤获得的奶酪盘的蛋白水解和熔化评价
机译:超滤法生产的普拉托型干酪的蛋白水解
机译:辅助培养用途(Lactobacillus Helveticus)在蛋白水解,粘弹性和接受中的影响吗?
机译:低脂和全脂牛奶考比和切达干酪(肽谱)中的蛋白水解和风味开发。
机译:用不同的乳杆菌生产的荷兰奶酪模型中功能性生物活性肽游离氨基酸和生物胺的含量
机译:工业化过程中充满了牛奶果酱或果酱的马苏里拉奶酪,普拉托,普罗卧干酪或矿山
机译:生产加工的干酪或产品类型的加工的干酪的方法,混合物和方法,包括完整酪蛋白的来源,获得的干酪至少0.5%的乳清蛋白浓缩物和至少0.5%的未变性乳清蛋白浓缩物和变性乳;加工奶酪。
机译:超滤后干燥奶制品-生产用于制作奶酪的粉末而不会损害风味
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